ラグジュアリーヴィラ「GRAND CHARIOT 北斗七星135°」では、夏の限られた時期にしか味わうことのできない希少な食材「由良の赤うに」の解禁に合わせ、夕食付プランを予約した宿泊者を対象に、毎週10組限定で「由良の赤うに」を一箱単位で提供されます。
淡路島・由良港で水揚げされる「由良の赤うに」は、口に入れた瞬間、ふわりと広がる磯の香りと、その後に訪れる濃厚でありながら上品な甘み、うに特有の雑味を感じにくく、舌の上でとろけるような味わいは、一口食べれば、これまでの「うに」の印象が変わるほどです。
ミョウバンを使用しない完全無添加であり、鮮度に自信があるからこそできる特殊な盛り方「逆手うに」で、一つひとつ丁寧に箱詰めされています。
漁獲量が限られ、市場にもほとんど出回らないことから、「幻のうに」とも呼ばれる「由良の赤うに」は、お金を出せばいつでも食べられる食材では無く、「旬」と「漁」と「仕入れ」のすべてが揃った時にしか出会えない味覚です。
一皿ではなく、「一箱丸ごと」
今回、GRAND CHARIOT 北斗七星135°では、この「由良の赤うに」を一口サイズや料理のトッピングとしてではなく、一箱単位で夕食の席に用意されます。
まずは、そのままを堪能し、次にお好みの食材とともに味わい、そしてGRAND CHARIOT 北斗七星135°を代表する「淡路ビーフ山海トマトすき焼き」と合わせて楽しむことができます。
目の前に置かれた一箱の赤うにを「どのように味わうか」、その贅沢な時間そのものが、淡路島での旅の思い出となるでしょう。
「あの時、食べておけばよかった」と思う前に
「由良の赤うに」は、仕入れ量そのものが限られているので、そのため今回も週間10組限定の提供となり、仕入れ状況によっては、予約しても用意できない場合があると言います。
決して安い食材ではありませんが、淡路島を訪れる旅行者には「人生で一度は食べてほしい」とGRAND CHARIOT 北斗七星135°のスタッフは話します。
来年ではなく、この夏に、淡路島でしか出会えない「幻の赤うに」を、一箱丸ごと味わってみませんか。
「幻の由良の赤うに」
提供期間：由良の赤うに解禁後～仕入れ終了まで
提供数：毎週10組限定 ※仕入れ状況により変動
料金：1箱20,000円（税サ込）～ ※時価の為、当日施設スタッフに確認ください。
対象：夕食付プランでの宿泊者
提供方法：夕食時に一箱単位で提供
備考：事前予約・数量限定。
※仕入れ状況により提供できない場合があります。
予約：https://go-grandchariot.reservation.jp/ja/searchInput
問合わせ：0799-64-7090
GRAND CHARIOT 北斗七星135°は、全23室の客室が繭（コクーン）を思わせる空間で、 高さ5メートル以上の天窓から眺める朝日や星空は、まさに絶景です。
食事は、国内外に13店舗の店を持ち、日本代表マスターシェフである山下春幸氏の監修により、「御食国」として朝廷に食材を納めてきた食の宝庫、淡路島の食材にこだわった料理を堪能できます。
GRAND CHARIOT 北斗七星135°
兵庫県淡路市楠本2425-2
https://awaji-grandchariot.com/
