ホテルニューオータニ幕張では、四季折々の旬の味覚を楽しめる日本料理「千羽鶴」にて、山口県下関市産のとらふぐを贅沢に使った「ふぐづくし御膳」が、2027年2月28日（日）までの期間限定で提供されます。
贅を尽くしたランチ御膳
これからの季節に旬を迎え、圧倒的な旨味とコク、そして極上の歯ごたえが魅力の高級魚の王様「とらふぐ」を使ったランチ御膳は、本場・下関産の「とらふぐ」のみを贅沢に使用した特別メニューです。
今年一年頑張った自分へのご褒美や、家族や大切な方と過ごす特別な日に、先付からメインの食事まで、余すところなくふぐの魅力を堪能できる至福のひとときが届けられます。
熟練の技が光るふぐ料理
ふぐの旨味を凝縮させた上品な味わいの「ふぐ煮凝り」から始まる御膳は、温物になめらかな口当たりが魅力の「ふぐ皮入り豆乳玉地蒸し」が続き、爽やかなポン酢餡がふぐ皮の食感を引き立てます。
目玉となるお造りは、表面をさっと炙ることで香ばしさと奥深い甘みを引き出した「炙りふぐの薄造り」が用意され、透き通るような美しい身を、特製のポン酢で堪能できます。
また、外はサクッと、中はふっくらジューシーに揚げた「ふぐの唐揚げ」は、噛むほどに溢れ出す熱々の旨味がたまらない逸品です。
食事の締めくくりには、ふぐから溶け出した極上の出汁を最後の一滴まで味わい尽くす「ふぐ雑炊」が用意され、ふぐの豊かな香りと深いコクが身体の芯まで染み渡ります。
食後には、ホテルニューオータニを代表するスイーツ「スーパーメロンショートケーキ」を含むこだわりのデザート3種盛り合わせを楽しむことができます。
「ふぐづくし御膳」お品書き
先付 ふぐ煮凝り 菊菜 焼き占地 榎木のお浸し
温物 ふぐ皮入り豆乳玉地蒸し ポン酢餡
刺身 炙りふぐの薄造り
揚物 ふぐの唐揚げ
食事 ふぐ雑炊 香の物
デザート スーパーメロンショートケーキ、季節のゼリーとシャーベット
期間：2026年11月4日（水）～2027年2月28日（日）
時間：平日11:30～14:00（L.O.）／土・日・祝日11:30～14:30（L.O.）
料金：一人￥8,500 ※サービス料別
https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/senbazuru/lunch/winter-fugu/
