インバウンドでにぎわう浅草・かっぱ橋エリアで、地域の食材を楽しむ体験を発信する「Craft Burger & Grill JIRO」は、人気メニュー「江戸千住葱バーガー」のBIGサイズ版となる新商品「江戸千住葱かき揚げBIGバーガー」を発売しました。
本商品は、高さ約15㎝のインパクトある見た目に加え、地元・台東区ゆかりの食材である江戸千住葱をふんだんに使用した、見た目だけで終わらない、しっかり美味しいクラフトバーガーです。
江戸千住葱かき揚げBIGバーガー：1,980円（税込）
浅草・かっぱ橋周辺を含む台東区では観光需要の回復が進み、中でも外国人観光客の割合は全体の1割以上の400万人を超え、さらに浅草地区では、海外在住来訪者の7割が初来訪という調査結果も出ています。
台東区は観光復活に向けて、多言語対応や食の多様性への対応も重視しており、地域の飲食店に対して「訪れる人に地域の魅力を伝える場」としての役割がより求められています。
よくばりバーガー：1,680円（税込）
Craft Burger & Grill JIROでは、国内外から台東区を訪れる観光客に向けて、「日本らしさ」と「この地域らしさ」を一つのバーガーで楽しめる商品として、江戸時代から受け継がれる伝統の種をもとに育てられてきた、香りと旨みの強い食材として知られる江戸千住葱を使用した商品が開発されました。
見た目だけでなく、記憶に残る一品
「江戸千住葱かき揚げBIGバーガー」は、100％ビーフパティに加え、焼いた江戸千住葱、白髪ねぎ、さらに江戸千住葱のかき揚げを重ねた、高さ約15㎝の食べ応えのあるバーガーです。
味づくりには、ネギの個性を活かすため、味噌や醤油をベースにした和の要素を取り入れ、ハンバーガーでありながら、どこか「日本の旨み」を感じられるよう設計し、和洋中の技術を活かして仕上げられています。
フレンチ、創作居酒屋、実家の焼き鳥居酒屋など、複数の現場で経験を重ねてきた店主の高山光弘氏によって作り上げられました。
クラフトバーガー×クラフトビール×ドッグカフェを掲げる店内では、わんちゃんと一緒に食事を楽しめる点も特長で、犬連れの利用者は全体の約3割を占めます。
外国人の観光客は2～3割を占め、地域住民の日常利用と観光需要が同居する店では、ベジタリアンバーガーも用意されており、多様な食のニーズに対応しています。
Craft Burger & Grill JIRO
所在地：東京都台東区松が谷2-31-7
Lunch：平日11:00～15:30／土日11:00～16:00（L.O.30分前）
Dinner：18:00～22:00（L.O.21:30）
定休日：月曜日（祝日の場合は翌火曜日休み）
https://craftburgerjiro.com
