新世代の「ウェルビーイング」を体現化したライフスタイルホテル、ウェスティンホテル横浜は、北海道の厳選食材をふんだんに使用したランチブッフェやデザートブッフェなど、各種メニュープロモーションを3階ブラッスリー・デュ・ケにて、2025年3月1日より開催を発表しました。
この春、北海道の雄大な自然が育んだ食材と神奈川県産の食材を贅沢に使用した特別なメニュープランが、3階「ブラッスリー・デュ・ケ」にて提供されます。
「ハーバー・ディライト」ランチブッフェでは、北海道直送の魚介を使ったブイヤベースや、帯広名物の豚丼をアレンジしたポークドリア、神奈川県産季節野菜のリゾットなど、北海道と地元神奈川の食材が融合した料理が提供され、さらに、北海道のクラフトビールも登場し、港町・横浜の洗練された空間で食の魅力を存分に堪能できます。
北海道産のクリームやチーズを使用した春のデザートブッフェでは、生クリームをたっぷり使った苺のショートケーキや、ベイクドチーズケーキなど、濃厚で奥深い味わいのスイーツが用意されます。
ハーバー・ディライト
北海道と神奈川の恵みを味わうランチブッフェ
平日は、前菜とデザートをブッフェスタイルで、メインディッシュは6種類から選べる「セミブッフェスタイル」にて提供され、北海道直送の新鮮な魚介を使ったブイヤベースや、帯広名物の豚丼をアレンジしたポークドリアなど、シェフの創意あふれるメニューを楽しむことができます。
週末・祝日は、前菜・メイン・デザートのすべてをお好きなだけ楽しめる「フルブッフェ」形式で提供され、三崎港直送の鮮魚を使ったカルパッチョ、北海道のスープカレー、贅沢な海鮮丼、蟹を加えた石狩鍋など、多彩なメニューが堪能できます。
〈セミブッフェ〉（平日）
期間：2025年3月3日（月）～5月23日（金）
時間：11:30～14:30（L.O. 14:00）
料金（税・サービス料込）：大人 6,400円 / 小人（4～12歳）3,200円
〈フルブッフェ〉（土日祝）
期間：2025年3月1日（土）～5月25日（日）
時間（90分制）：①12:00～13:30、②14:00～15:30（L.O. 15:00）
料金（税・サービス料込）：大人 7,500円 / 小人（4～12歳）3,750円
〈ゴールデンウィークブッフェ〉
期間：5月2日（金）～5月6日（火）
時間：ランチ（90分制）：①12:00～13:30、②14:00～15:30（L.O. 15:00）
ディナー（120分制）：①17:30または18:00、②20:00または20:30
料金（税・サービス料込）：ランチ：大人 8,000円 / 小人（4～12歳）4,000円
ディナー：大人 9,600円 / 小人（4～12歳）4,800円
北海道の恵みと春のデザートブッフェ
北海道の豊かな自然が育んだ上質なクリームやチーズをふんだんに使用した、春のデザートブッフェは、生クリームをたっぷり使った苺のショートケーキや、濃厚なベイクドチーズケーキなど、北海道ならではの奥深い味わいのスイーツが用意され、ペストリーシェフが繊細な技で仕上げた逸品の数々を心ゆくまで楽しむことができます。
期間：2025年3月17日（月）～5月25日（日）
時間：15:00～17:00（L.O. 16:30）
料金（税・サービス料込）：大人6,200円 / 小人（4歳～12歳）3,100円
季節限定ディナーコース＆デザートトローリー
北海道と神奈川の恵みを味わう季節限定のディナーコースは、シェフが厳選した食材を使用し、それぞれの魅力を最大限に引き出した一皿が用意されます。
メインディッシュには、北海道直送の鮮魚を使用したブイヤベースや、帯広名物の豚丼をアレンジしたポークドリアなど、北海道の味覚を取り入れた料理が提供され、デザートは、各テーブルを巡るデザートトローリーサービスにて、北海道産クリームチーズを使用したタルト、クリームブリュレ、マカロン＆ミニスイーツの盛り合わせの3種類から、お好みの一皿を選ぶことができます。
期間：3月1日（土）～5月25日（日）
時間：17:30～22:00
料金（税・サービス料込）
3品コース：6,000円（前菜・メイン・デザートトローリー付き）
4品コース：9,000円（前菜・スープ・メイン・デザートトローリー付き）
北海道地ビールセレクション
ブッフェ開催の時期に合わせ、3月1日より厳選した北海道のクラフトビールを期間限定で提供され、食事と一緒に、北海道ならではの個性豊かな味わいを楽しむことができます。
提供期間：3月1日（土）～5月25日（金）
提供時間：ランチ 11:30～14:30／ディナー 17:30～22:00
＜ラインナップ＞
小樽麦酒：オタルエール／オタルラガー
フルーツブルーイング：チェリー＆ベリーエール／ハニーアップルエール／メロンエール
流氷ドラフト 網走ビール／知床ドラフト 網走ビール
ウェスティンホテル横浜
http://www.westinyokohama.co.jp
