ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、横浜の海を望むラウンジ&バー「マリンブルー」にて、上質な栗の風味と秋の恵みを愉しむ大人の贅沢パフェ「パルフェ マロン～栗のパフェ～」が、2025年9月16日（火）～11月30日（日）の期間限定で提供されます。
グラスの上で目を引くモンブランは、たっぷり絞ったマロンクリームとサクサクとした食感のカダイフを重ね、トップには大粒のマロングラッセと美しい曲線をえがくチョコレートが添えられています。
マロンクリームの中には塩ミルク味のアイスクリームが忍ばせてあり、なめらかな栗のクリームと冷たいアイスクリーム、軽い食べ心地のカダイフのハーモニーを愉しむことができます。
グラスの中には丸く絞ったマロンクリームがぐるりと並び、中央にはキャラメルのアイスクリームが入っていて、上にかけた甘酸っぱいベリーソースや、ロゼスパークリングワインのゼリー、宝石のように散りばめられたシャインマスカット、栗の甘露煮などとともに口に入れると、アイスクリームやマロンクリームの甘さが引き立ち、さっぱりとした味が広がります。
シャンティとアールグレイガナッシュの層の間には、ローストしたアーモンドとクランブルが隠されていて、木の実の香ばしい味わいやカリッとした歯ごたえを愉しむことができます。
最後に登場する、レモンジンジャーゼリーと栗、シャインマスカット、いちじくなどで、濃厚なパフェのラストを爽やかなゼリーと秋の果実が締めくくる、パティシエのセンスが光る構成となっています。
パルフェ マロン～栗のパフェ～
内容：マロングラッセ／マロンクリーム／塩ミルクアイスクリーム／カダイフ／チョコレートプレート／ベリーソース／キャラメルアイスクリーム／ロゼスパークリングワインゼリー／シャインマスカット／栗甘露煮／シャンティ／ローストアーモンド／クランブル／アールグレイガナッシュ／レモンジンジャーゼリー／いちじく
飾り：チョコレート細工／金箔
期間：2025年9月16日（火）～11月30日（日）
場所：ラウンジ＆バー「マリンブルー」（2階）
料金：単品3,400円／飲み物付4,200円（税サ込）
お問合せ：045-223-2267
Webサイト：https://www.icyokohama-grand.com/restaurant/detail.php?rpid=68
ラウンジ＆バー「マリンブルー」
海辺のリゾートをイメージした空間が、まるで豪華客船で旅をしているような寛ぎのひとときを演出し、横浜港を一望できる開放感あふれるロビーラウンジです。
自然光が降り注ぐ明るく開放的なティータイム、ベイブリッジの夜景を望むバータイムなど、時間とともに表情を変える景色とともに、さまざまなシーンで利用いただけます。
https://www.icyokohama-grand.com
