「洋菓子の温故知新」をコンセプトに斬新な抹茶スイーツを展開する「京都 VENETO（ヴェネト）」より、京都の風情を感じさせる宇治抹茶×マスカルポーネの「タルティッ茶」が新発売されました。
京都の風情を味わう、宇治抹茶とマスカルポーネが織りなすとろけるタルトは、宇治抹茶を使用したサックリと香ばしく焼き上げたタルト生地の中に、トロリとしたマスカルポーネチーズの入ったクリームを閉じ込めました。
サクッとした食感と宇治抹茶、マスカルポーネの絶妙な相性が特徴で、形状は茶器をイメージし、京都の風情を感じさせるタルトに仕上げられました。
※マスカルポーネチーズはチーズパウダーとして使用しています。
タルティッ茶
5個入：1,200円（税別）／10個入：2,250円（税別）
近年、問題となっている放置竹林の拡大が進むと、かつて里山で優勢であった樹種が置き換わり生態系が単純化し、多様性が失われることになります。
また、土壌保持力が低いことから土砂災害が発生しやすくなるとも言われ、この問題のサスティナブルな解決方法の一つは、伐採した竹の利用価値を上げることです。
国産竹100％の淡竹微粉末パウダーをタルティッ茶に使用することで、「食べる」ことで環境を守る取り組みに貢献し、そんな想いのひとつひとつが未来への架け橋となることでしょう。
日本の京都とイタリアのヴェネト州は共に古都であり、多くの芸術や学びのインスピレーションを産みだしてきた街です。
その長い歴史の中で「建築」「芸術」「文化」が根強く現存し、昔に学び新しきを創る古都とイタリアの異文化をリミックスすることで、京都VENETOは新世界への扉を開いています。
