日本の伝統を日々の暮らしに取り入れ、その価値を伝えていくことを目的として展開する生活道具ブランド「茅乃舎ノ道具」から、「発酵食」を手軽に始め無理なく続けられる、現代の暮らしに寄り添う野田琺瑯製「糠床容器」が発売されました。
「糠床容器」を手掛ける野田琺瑯は、1934年(昭和9年)に栃木県栃木市にて創業した琺瑯メーカーで、琺瑯づくりの全行程を一貫生産する、国内唯一のメーカーです。
「茅乃舎ノ道具」シリーズではこれまでも、味噌󠄀の保存容器やお米の計量カップ、個食用の鍋などを共に手掛けていて、使い勝手がよく、台所にも食卓にもすんなり馴染む野田琺瑯の道具は、多くの愛用者から人気を博しています。
野田琺瑯
金属とガラス、二つの素材の長所を併せ持つ琺瑯は、匂い移りがしにくく洗いやすいので、衛生的に使えて「ぬか漬け」にも最適で、冷蔵庫に収まりやすいよう、角形で高さ7㎝と最適な使い心地にこだわり、低温保存なら毎日のかきまぜが不要で、1年中安定したぬか漬けを楽しむことができます。
「鉄紺色」の釉薬は、試作を重ね、ようやくたどり着いた茅乃舎だけのオリジナルカラーで、つややかな琺瑯で表現された風格のある色合いが、ぬか床のある暮らしを彩ります。
伝統的な日本の食文化の一つである「ぬか漬け」を、無理なく続けられる水分調節に便利な水取り器(磁器製)が付いています。
ぬか床に埋めるように差し込んで、溜まった水を捨てるだけで、野菜から出た水分で、ぬか床が水っぽくなるのを防ぎ、発酵食が気軽にとれて、朝ごはんや時間がない日のもう一品として便利な「ぬか漬け」にぴったりな道具です。
栃木県 野田琺瑯製 糠床容器
価格:3,850円(税込)
サイズ:幅25.5㎝×奥行き16㎝×高さ7㎝
容量:約1.9ℓ
重量:約650g(本体)、50g(水取り器)
素材:琺瑯用鋼板(本体)、磁器(水取り器)
茅乃舎の原点である、自然食レストラン「御料理 茅乃舎」と同じ種ぬかでつくる、自宅用のぬか床キット「育てるぬか床キット」と併せてお楽しみください。
育てるぬか床キット
価格:3,024円(税込)
「茅乃舎ノ道具」で紹介する商品は、作り手の方々と対話を重ねて生まれた、機能美に優れた特注品から、茅乃舎が出会った、日本各地の素敵な道具たちで、台所道具や器など日々の暮らしを豊かに彩り、長く愛用いただけます
https://www.kubara.jp/special/kayanoyanodougu/